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| 坂本農園では、さつまいもの代名詞「川越いも」の販売を行っております。色、味の良い「川越いも」をぜひご堪能下さい。 |
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| さつまいもは、食物繊維やミネラルが豊富で低カロリーと、実はダイエットに最適な食品です。 |
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受付時間／9:00〜17:00
〒350-1159
埼玉県川越市中台2-2-2
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川越いも（川越芋）やさつまいもの販売、坂本農園に関することで分からないことがありましたら、お気軽にお問合せ下さい。
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| 坂本農園がオススメする、さつまいもの代名詞「川越いも」を使ったおいしい・ヘルシーなさつまいも料理をご紹介いたします。埼玉県川越市で採れた川越いも使った料理は、川越いもならではの味をいかしたものばかりです。 |
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| 1. |
小石は拾ったものでよいが、よく水洗いして汚れを落とす。
熱湯消毒するとよい。 |
| 2. |
よく洗ったさつまいもを鍋底の小石の上に並べる。 |
| 3. |
30分強火で焼き、そのあと10分中火にし、竹串がスッと刺されば焼き上がり。 |
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さつまいもを蒸かすときは、蒸し器またはせいろを使い、蒸し器にはたっぷりの水を入れ、塩をひとつまみ入れ、いったん沸騰させてから芋を入れます。
このとき、さつまいもを立てて入れた方が火の通りが早く、一気に蒸かせてうまみが逃げません。
強火で10〜15分くらい蒸し、さつまいもの皮の色が変わったら中火にして10分くらい蒸します。箸が通れば蒸しあがりです。
蒸し器にさつまいもを放置しておくと、味も色も悪くなるので、すぐに他の容器に移して下さい。 |
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さつまいもの貯蔵温度は13〜15℃が適当といわれています。生のさつまいもを新聞紙で包み、発泡スチロールの箱の中で保存するのが最適です。
さつまいもを冷蔵庫に入れてしまうと、さつまいもがしもやけを起こし黒ずんで傷んでしまいます。 |
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さつまいもの切れ端を水につけて栽培してみましょう。
インテリアにもなります。 |
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